Gnocchi quatro formaggi

Gnocchi quatro formaggi - Ciuperca Mică

Gnocchi sunt nişte paste mai dodoloaţe şi mai dolofane decât altele. Sunt nişte găluşcuţe italieneşti despre care Wikipedia spune că au fost introduse în restul lumii de către legiunile romane.
Există nenumărate feluri de pregătire: cu spanac cu ciuperci până la gnocchi cu trufe busuioc sau zeamă de sfeclă. Noi preparăm ȋn felul cum am mâncat ȋntr-un mic restaurant din Milano. Era prăjit (de obicei este fiert) cu sos de Quatro Formaggi. Merită gustată!